Zutaten
Mengen für ca. 4 Personen
Rohkostsalat:
- 120 gKohlrabi
- 100 gKarotten
- 130 gApfel
- 7 St.Radieschen
- 4 St.Frühlingszwiebeln
- 2 handvollRucola
Dressing:
- 4 ELÖlkomposition für die Thai-Küche von Bio Planete
- 2 ELReisessig
- 2 ELLimettensaft
- 2 ELApfelsaft
- 1 ELErdnussmus, creamy
- 1.5 TLSalz
- 1 TLGalgant, gemahlen
- 6 St.Minzblätter, frisch
- 2 handvollvietnamesischer Koriander
- 0.5 Bd.Kerbel
- n. B.Chilliflocken
Topping:
- 2 handvollErdnüsse, gesalzen
- 1 St.Frühlingszwiebeln
- 130 gApfel
- 2 ELApfelsaft
- n. B.Chilliflocken
- 1 ELErdnussmus, creamy
- 2 handvollErdnüsse, gesalzen
- 5 St.Frühlingszwiebeln
- 1 TLGalgant, gemahlen
- 100 gKarotten
- 0.5 Bd.Kerbel
- 120 gKohlrabi
- 2 ELLimettensaft
- 6 St.Minzblätter, frisch
- 7 St.Radieschen
- 2 ELReisessig
- 2 handvollRucola
- 1.5 TLSalz
- 2 handvollvietnamesischer Koriander
- 4 ELÖlkomposition für die Thai-Küche von Bio Planete
Zubereitung
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Schneller Asia-Salat/Thailand-Style
Für das Dressing die Kräuter haken und mit den restlichen Zutaten in ein Glas mit Schraubverschluss geben und gut durchmischen.
Kohlrabi und Möhren schälen, den Apfel und das restliche Gemüse waschen.
Den Apfel entkernen und mit der Kohlrabi und den Karotten in eine Schüssel raspeln.
Radieschen, Frühlingszwiebeln und Ruccola klein schneiden.Alles miteinander vermengen und mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln toppen.