Zutaten
Mengen für ca. 1 Glas, 150 g
BBQ-Ketchup:
- 1 handvollSteinpilze, getrocknet & zerkleinert
- 10 ELKetchup
- 1 ELZitronensaft
- 1 ELApfelessig
- 4 TLDattelsirup
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oder alternativ
4 TLRübensirup - 2 ELSingle Malt Whisky
- 1 ELvegane Worcestersauce
- 1 ELZucker, braun
- 1 TLSenf, mittelscharf
- 0.35 TLRäuchersalz
Zubereitung
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veganer BBQ-Ketchup
Steinpilze im Mörser pulverisieren oder mit den Fingern zerbröseln. Mit den restlichen Zutaten in ein Gefäß geben und gründlich mit dem Schneebesen verrühren. Die Soße reicht für 8 Burger und hält sich im Kühlschrank ca. 3 Wochen.