Ein besonderer Salat - voller Kontraste und doch so harmonisch im Geschmack
Es gibt Tage, da läuft einfach nichts so, wie man es sich ausgemalt hat. Pläne ändern sich, Wege verlaufen sich, Dinge passieren, auf die man nicht vorbereitet war – und plötzlich steht man mitten in einem neuen Kapitel, obwohl man das alte noch gar nicht zu Ende gelesen hat.
Genau für solche Tage habe ich dieses Salatrezept kreiert. Im Rahmen der Lesung von Alexandra kleine Beckmann, bei der sich ihr Leben von einem auf den anderen Moment verändert, ist es der 3. Gang. Die Zeit, in der man realisiert, dass es nicht mehr so sein wird wie früher, dass man aber trotzdem weiter leben möchte. Und dass das neue Leben auch schön sein kann, trotz der Umstände. Die kontrastreichen Zutaten sollen diese Erkenntnis und Annahme der Situation symbolisieren. Nicht alles im Leben fügt sich logisch. Aber das heißt nicht, dass es falsch ist. Manchmal braucht es nur einen Perspektivwechsel – oder einen Teller mit Mango und Olive – um zu erkennen: Auch wenn Dinge nicht zusammenpassen sollen, können sie gemeinsam etwas werden, das unglaublich lecker ist. Und ein kleines bisschen nach Hoffnung schmeckt.