Fusion-Cuisine
Heute mal wieder etwas aus der Fusion-Küche: Bun Bo Nam Bo, eigentlich ein vietnamesischer Reisnudelsalat mit Rindfleisch, den ich mit Kohlrabi und kross gebratenem Tofu zubereitet habe.
Bun Bo bedeutet eigentlich "Rindfleisch auf Nudeln". Klar, dass wir hier, auf einem veganen Blog, einen adäquaten Rindfleisch-Ersatz haben. Gut eingelegt und mariniert kann der Tofu auch alle male mithalten. Zudem wenn er noch so unglaublich kross ist, dass jeder Kartoffelchip neidisch werden kann. Probier also auf jeden Fall das Rezept für den frischen und mega leckeren Reisnudelsalat aus!