In Polen wird viel Fleisch gegessen. Das mußte ich leider letztes und vorletztes Jahr bei meinen Reisen durch dieses Land feststellen. Und auch wenn mein Wunsch nach veganem Essen bei vielen ein Unverständnis hervorgerufen hat, so war man stets bemüht, dass wir etwas ohne tierische Produkte bekommen. Manchmal war man nur bemüht und wir hatten ein Kartoffelgericht mit Speck vor uns auf dem Teller. Manchmal, wenn man z. B. einen Tag vorher seinen Besuch ankündigte und nett fragte, ob es denn möglich sei ein veganes Essen zu bekommen, oder ein begeisterter Koch seinen Beruf liebte, dann bekam man leckerste polnische Länderküche.
In einem tollen Restaurant in Kamien hat man uns vegane Pierogi mit Zwiebelsoße gemacht die so lecker schmeckten, dass ich sie zuhause erstmal nach kochen musste. Ich habe das Pierogi Rezept mit Pilzrahm-Soße gemacht, da mir der vegane Zwiebelschmand - in Kombination mit den gebratenen Sauerkraut-Piroggen - etwas zu fettig und schwer war. Sehr lecker und schmackhaft, aber für einen etwas empfindlichen Ökomagen wie meinen durchaus etwas anstrengend. Wie übrigens viele Gerichte in Polen :-D