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Karottenbutter mit Kornblumen

Karottenbutter/mit Kornblumen

Zutaten

Mengen für ca. 1 Glas, 250 g

  • 80 gKarotten
  • 1 TLMajoran
  • 1 TLEstragon
  • 0.5 TLSalz
  • 0.5 TLSenf, mittelscharf
  • 1 TLKornblumen, getrocknet

Zubereitung

  1. Karotten vorbereiten

    Karotte schälen, raspeln und mit der Hälfte der veganen Butter bei geringer Hitze weich dünsten.

  2. Vegane Karottenbutter herstellen

    Bis auf die Kornblumen die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.
    Kornblumen unterheben, in ein Glas oder Schälchen geben, kühl stellen und fest werden lassen.

    Vor dem servieren mit ein paar Kornblumen dekorieren.