veganisieren
Zutaten
Mengen für ca. 1 Kastenform, ca. 27x17 cm
Kokos-Teigboden:
- 220 gvegane Butter
- 240 gWeizenmehl, Typ 405
- 200 gZucker
- 80 gKokosraspeln
Karamell-Kokos-Fudge:
- 8 St.Hafermilch
- 200 mlWasser
- 60 gKokosöl /-fett
- 100 gvegane Butter
- 0.25 TLSalz
- 100 gKokosblütenzucker
- 1 TLVanilleextrakt
Kakao-Topping:
- 100 gBlockschokolade
- 0.3 TLKokosöl /-fett
-
oder alternativ
2 ELKakaopulver, ungesüßt
- 100 gBlockschokolade
- 8 St.Hafermilch
-
Alternativposition
2 ELKakaopulver, ungesüßt - 100 gKokosblütenzucker
- 80 gKokosraspeln
- 60 gKokosöl /-fett
- 0.3 TLKokosöl /-fett
- 0.25 TLSalz
- 1 TLVanilleextrakt
- 200 mlWasser
- 240 gWeizenmehl, Typ 405
- 200 gZucker
- 320 gvegane Butter
Zubereitung
-
Boden
Vegane Butter sachte in einem Topf schmelzen lassen.
Die restlichen Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und danach die vegane Butter unterrühren.Eine eckige Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten und den Boden mit den Teig ausfüllen und mit einem Löffel andrücken. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober- /Unterhitze 15 Minuten backen. Der Teig härtet wie bei Keksen später aus, Du brauchst also nicht zu testen ob er gut ist. Ein Indiz ist eher, wenn er von oben leicht gebräunt ist.