Motto kochen
Man hört immer wieder "Eine lange Gehzeit bestimmt die Qualität eines Brotes". Man denkt sich immer "Ach, heute habe ich keine Zeit, muß schon in 4 Stunden auf der Party sein und so wichtig kann es gar nicht sein mit dem Reifen des Teiges".
Ich bin kein Brotspezialist, weder im backen, noch im schmecken. Aber selbst ich merke den Unterschied. Und alle eingeladenen Brotliebhaber noch viel mehr. Dieses Brot muß ich immer wieder machen, daher habe ich hier das Rezept für ein knackiges Weizen-Dinkel-Brot für euch.