Kennt ihr die Frage als Veganer*in? "Vermisst Du nicht machmal etwas?" Ich kann sie in deftiger Hinsicht immer mit einem klaren NEIN beantworten. Ich habe noch nie viel Fleisch gegessen und kann mich auch gar nicht mehr dran erinnern wie es geschmeckt oder sich angefühlt hat zwischen den Zähnen. Dafür ist mein letztes mal viel zu lange her. Aber wie bei Phantomschmerzen gibt es manchmal eine undefinierte Sehnsucht nach einem bestimmten Kaugefühl. Und genau das ist es auch, was ich immer wieder von vegan lebenden Menschen zu hören bekomme, die mal gerne Fleisch gegessen haben. Den Geschmack kann man häufig gut nachahmen durch Raucharomen, Pilze, Sojasoßen und ein paar weiteren passenden Zutaten. Aber den Biss, den vermissen ganz viele.
Mit diesem Rezept kannst Du Dir Dein eigenes veganes Virginia Steak selbst herstellen. Es hat eine tolle Textur und eben jenen Biss, auf den man manchmal einen Hyper hat.